Преимущества рыбы для здоровья
Для поддержания здоровья сердца стоит включить в рацион больше рыбы. Регулярное потребление рыбы, даже три раза в неделю или 30 граммов в день, может снизить риск сердечных приступов на половину. Этот эффект обусловлен присутствием Омега-3 жирных кислот в рыбе, которые благотворно влияют на клеточные мембраны. Статистика подтверждает: японцы и эскимосы, которые часто едят рыбу, значительно реже страдают от сердечно-сосудистых болезней по сравнению с народами, у которых рыба не является важной частью рациона. Рыба также полезна для улучшения функции мозга и регенерации нервных клеток, снижая вероятность развития болезни Альцгеймера.
Рыба как лекарство:
Исследования американских ученых показывают, что определенная диета может стать революционным методом лечения депрессии и других нервных расстройств. Они утверждают, что правильное питание может заменить медикаменты для тех, кто страдает от различных нервных заболеваний. Американские психиатры и диетологи работают под лозунгом: «Мы чувствуем себя так, как питаемся». Новая теория предполагает тесную связь между диетой, функцией мозга и эмоциональным состоянием. Рыба в этом играют ключевую роль! Научные исследования из США, Великобритании и Израиля показывают, что увеличение потребления полиненасыщенных Омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе, способствует улучшению мозговой деятельности и снижает вероятность депрессивных состояний.
В ходе экспериментов было выявлено, что японцы и финны, регулярно употребляющие рыбу, значительно реже сталкиваются с депрессией. Результаты исследований показывают, что у 88% пациентов, введших сбалансированную диету, исключив сахар, кофеин, алкоголь и насыщенные жиры, заметно улучшилось эмоциональное состояние, снизились перепады настроения и панические атаки. Основу меню этих диет составляют фрукты, овощи, зелень и, конечно, жирная рыба: тунец, семга, анчоусы, сардины, макрель, скумбрия и форель.
Ежедневное употребление рыбы является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Японские ученые, наблюдавшие 40 тысяч взрослых жителей в течение 11 лет, обнаружили, что те, кто ел больше всего рыбы (около 180 г в день), на 60% реже сталкивались с инфарктами по сравнению с теми, кто ел не более 20 г рыбы в день. Общая вероятность хронических сердечных заболеваний в этой группе была на 37% ниже. Это связано с высоким содержанием в рыбе органических кислот DPA и EPA, которые препятствуют отвердению стенок сосудов.
В России с древних времен рыба занимала важное место в рационе.
Осетры, черная икра, стерлядь – это только некоторые пресноводные виды, которыми славилась страна. Всего сто лет назад осетров ловили в Москве-реке, а белуга заходила на нерест. В Коломне к праздникам рыбаки вылавливали редкого осетра – «шипа». Сегодня в магазинах доступен широкий выбор рыбы круглый год. Так почему бы не устроить вкусный и полезный рыбный праздник для себя и своих близких? Ведь забота о здоровье – это залог счастливого будущего!