Выпечка

Овсяное печенье: базовые рецепты и нюансы, от которых зависит результат Почему овсянка ведёт себя иначе, чем пшеничная мука Фото: автор Jill Clardy, CC BY-SA 2.0 Пшеничная мука даёт клейстер — эластич…

Хлеб на закваске дома: от заварки стартера до первой нарезки Что такое закваска и зачем её заводить Фото: автор Haydn Blackey, CC BY-SA 2.0 Закваска — смесь муки и воды, где живут дикие дрожжи и молоч…

Кристальные шедевры Сью Хен Бун Необычайные кристальные торты создает великолепный кондитер из Сиднея, Сью Хен Бун. Ее кондитерское искусство привлекает внимание на популярной платформе социальных сет…

Хлеб Испокон веков в России выпекание хлеба было делом уважаемым и ответственным. Согласно одному из древнейших русских письменных памятников, "Домостроя", в каждом поселении существовали особые дома,…

Дрожжи: Как выбрать и использовать правильно Дрожжи занимают важное место в кулинарии, особенно в выпечке и приготовлении напитков. В магазинах можно найти несколько их видов: свежие прессованные, кот…

Бумажные формы для выпечки пасхальных куличей Каждую весну миллионы православных с нетерпением ждут светлый праздник Пасхи. В этом году Пасха выпадает на 16 апреля. К торжественному столу начинают гот…